Quizz des gourmands

Note moyenne : Publié par ducamp le 19 juin 2013
5 min de détente et d' (agri) culture.Vous ne savez peut-être pas tout sur le foie gras !


ducamp
3.79

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Question 1
Quel est le Saint Patron du foie gras?

Saint Martin
Saint Saturnin
Saint François
Question 2
Après les Landes les 2 département suivant au classement de sa production de foies gras sont ?

La Dordogne et le Bas-Rhin
Le Gers et le Tarn et Garonne
Les Pyrénées Atlantique et la Vendée
Question 3
Comment se nomme le tube utilisé pour l'engraissement des palmipèdes ?

La tuyère
L'embuc
L'ombilic
Question 4
Le foie gras est une tradition

Orthodoxe
Juive
Musulmane
Question 5
De quel aliment est traditionnellement issu la couleur du foie gras

Du mais
Du blé
Du froment
Question 6
Quelle est la bonne durée d'engraissement nécessaire au canard pour produire un bon foie gras

10 jours
15 jours
21 jours
Question 7

Autrefois, notre sympatique et touristique petit village Landais de Brassempouy se nommait ?

Brassemguit
Brassempuy
Brassempoie
Question 8

Quels animaux aparaissent sur les armoiries de Brassempouy ?

3 canards (comme par hasard)
4 oies grasses
Un boeuf et cochon se faisant face
Question 9
D'où est originaire le foie gras ?

De l'Egypte Ancienne
De la Graisse Antique
De la Gaule Roumaine
Question 10
Quel pain en accompagnement du foie gras ?

Du pain aux céréales
La baguette viennoise
Du pain de campagne
Question 11
Qu'es ce qu'un Tournedos Rossini ?

Une escalope de foie gras poêlée servie chaude
Une brochette de foie gras et magret
Un médaillon de filet de boeuf surmonté d'une escalope de foie gras poêlé
Question 12
Quel pourcentage du foie gras mondial produissent les agriculteurs de l'Hexagone ?

70
89
93
Question 13
A l'origine, quel animal était reconnu pour sa production de foie?

La dinde
L'oie
Le canard
Question 14
Quel fruit est lié au foie gras ?

La pomme de pin
La fraise
La figue
Question 15
Pour quel Roi de France le foie gras fût-il mis en valeur?

Henri IV
Louis XIII
Louis XIV
Question 16
Comment déguste-t-on le foie gras en conserve?

A température ambiante en le laissant 40 min à 1h avant dégustation
Frais sorti du réfrigérateur
Tiédi sur une assiette chaude
Question 17
Peut-on cuisiner le foie gras au micro-onde?

Oui pour faire une terrine
C'est un sacrilège
Non, il se cuit au bain-marie
Question 18

De qui est la célèbre phrase : " Y a pas écrit bécasse, là !" ?

Félicien, le roi de la Cum-Cum
Pierre Albaladéjo, célèbre commentateur de rugby
Maïté, joyeuse représentante de la gastronomie de nos grands-mères
Question 19
C'est quoi une "mousse de foie gras"?

Un foie gras entier moulé
Du foie gras reconstitué et assaisonné
Une émultion de foie gras et d'eau ou de crème fraiche
Question 20
Comment assaisonne-t-on notre production de foie gras ?

15 g de sel + 5 g de poivre par kilo
C'est un secret de famille
Au pif, il est toujours bon

Infos sur ce quiz

Auteur : ducamp
Difficulté : Moyen
Tags : foie, gras, canard, brasse...(suite)
Parties jouées :
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Le classement

Score moyen des joueurs : %

1.texan52.4 %
2.Coad28.6 %
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