Hygiène alimentaire

Note moyenne : Publié par pastule le 7 novembre 2019

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Question 1
A partir de quel évennement majeur, en lien avec l'alimentation , la réglementation a changée?

La crise H1N1
La crise de la vache folle
La multiplication des fast-food
Question 2
Qu'est-ce que la traçabilité?

Suivre un produit animal du début à la fin de son parcours
Savoir qu'elle est l'origine d'un produit
Connaitre qui consomme un produit
Question 3
En combien de temps ,d'apres vous, peut-on retirer un lot contaminé en europe?

En 48 heures
En 24 heures
En 4 heures
Question 4
A partir de quel moment un restaurateur est-il responsable des denrées animales qu'il receptionne?

Une fois qu'il a passé sa commande
Un jour àprès livraison
Quand le livreur quitte l'établissement le jour de la livraison
Question 5
Dans quel autre établissement , la réglementation diffère légèrement par rapport aux restaurants?

Les fast food
Les collectivités
Les food trucks
Question 6
Qui doit avoir obligatoirement suivi la formation hygiène dans un restaurant?

Tous les cuisiniers
Tous le personnel
Une seule personne

Infos sur ce quiz

Auteur : pastule
Difficulté : Moyen
Tags : hygiène, alimentaire, fo...(suite)
Parties jouées :
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Le classement

Score moyen des joueurs : %

1.bismark9166.7 %
2.bzhnico66.7 %
3.lorja66.7 %
4.karlon66.7 %
5.ja0766.7 %
6.sbastien66.7 %
7.mesfioui50 %
8.Dassis33.3 %
9.
10.

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Catégorie : Mangas shônen

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