Quiz du Fromager n°5

Note moyenne : Publié par Funkysam53 le 16 avril 2020
Quiz sur les fromages de France AOP, IGP et autres fromages

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Question 1
Ce fromage est également appelé "Boule de Lille".De quoi s"agit-il?

L'Edam
Le Gaperon
La Mimolette
Question 2
Combien pèse un rocamadour en moyenne?

25 grammes
35 grammes
45 grammes
Question 3
Un triple crème est un fromage dont la pâte contient:

45% MG
60% MG
75% MG
Question 4
Quel nom donne t-on à l'acarien vivant sur la croûte des fromages à pâte dure et mi dure vieux?

Un ciron
Un scieron
Un sieron
Question 5
Quelle est le bon ordre des 4 étapes de fabrication des AOP fromagères?

Moulage,Coagulation du lait,Salage puis Égouttage.
Coagulation du lait,Égouttage,moulage puis Salage.
Salage,Égouttage,Coagulation du lait puis Moulage.
Question 6
Quel fromage est fabriqué en chalet d'alpage des Alpes et Pré-alpes vaudoises entre 1000 et 2000 mètres d'altitude dans un chaudron de cuivre chauffé au feu de bois?

Le Beaufort
Le Vacherin fribourgeois
L'Etivaz
Question 7
Si l'on vous parle d'Ardi- Gasna, vous êtes plutôt en ballade...

Dans la forêt d'Iraty au Pays Basque.
Dans le massif du Lubéron.
Dans le massif du Vercors.
Question 8
Une meule d'Emmental de Savoie pèse au minimum:

40 kg
50 kg
60 kg
Question 9
Combien pèse 1 litre de lait ?

1000 grammes
1013 grammes
1034 grammes
Question 10
Quel célèbre gâteau corse est réalisé avec du brocciu,des oeufs montés en neige,du sucre et un zeste de citron:

Le Fiadone
Le Canistrelli
Le Pastis

Infos sur ce quiz

Auteur : Funkysam53
Difficulté : Moyen
Tags : fromages, cremerie, lait, ...(suite)
Parties jouées :
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