Coquillages et crustacés

Note moyenne : Publié par karlon le 15 décembre 2013
Quiz sur les coquillages et les crustacés


karlon
3.04

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Question 1
La bisque est une sorte de potage réalisé avec des crustacés broyés

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Faux
Question 2
Il y a de la tomate dans les moules marinière

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Question 3
On dit que les meilleurs mois pour déguster les huîtres sont les mois en "r" ?

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Faux
Question 4
Les praires ne sont pas comestibles

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Faux
Question 5
Le crabe "matoutou" est une spécialité réunionnaise

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Faux
Question 6
Les langoustines "à la valencienne" se préparent avec du jambon cru

Vrai
Faux
Question 7
Il existe une façon de préparer les calamars dite "à la sétoise" ?

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Question 8
Les huîtres au champagne se dégustent chaudes

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Faux
Question 9
La mouclade est un plat à base de palourdes

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Faux
Question 10
Le homard à l'américaine et à l'armoricaine, c'est la même chose

Vrai
Faux
Question 11
Les crustacés que l'on sert "à la nage" sont les langoustines

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Question 12
L'une des façons de préparer la langouste est dite "en belleville"

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Faux
Question 13
Les moules peuvent se déguster farcies avec un beurre d'escargot

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Faux
Question 14
Les bulots se dégustent crus

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Faux
Question 15
Les moules bonne-femme se préparent avec du céleri et des champignons

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Faux
Question 16
Parmi ces coquillages, lesquels ne faut-ils pas manger cru ?

Les coques
Les bulots
Les palourdes
Question 17
Que boire avec un plateau de fruits de mer ?

Un champagne doux
Un blanc rond
Un blanc sec
Question 18
A quel poids correspond 1 litre de moules ?

1,2 kg
1 kg
800 g
Question 19
Comment ouvrir les huîtres ?

En tapant avec un marteau
En glissant une lame
En les trempant dans l'eau
Question 20
Pour un plateau de fruits de mer réussi, quel poids de tourteau faut-il compter par personne ?

600 g
300 g
100 g
Question 21
Quel est l'autre nom du vanneau ?

Le pétoncle
Le couteau
Le pouce-pied
Question 22
Que signifient les chiffres sur les huîtres creuses ?

C'est la durée d'élevage en mois
Plus le numéro est grand, plus l'huître est petite
Plus le numéro est petit, plus l'huître est grande
Question 23
Les homards femelles sont charnus que les homards mâles. Comment reconnaître les homards femelles ?

A leur paires de pattes
A leur taille de pince
A leur couleur de queue
Question 24
Quel est le rôle de l'iode dans les fruits de mer ?

Il fait marcher le fonctionnement rénal
Il est nécessaire au système immunitaire
Il est indispensable des hormones thyroidiennes
Question 25
Que mangez vous si vous mangez des scampi frutti ?

Des crevettes sautées
Des beignets de langoustine
Des calamars à l'américaine
Question 26
Quel fruit sec est aussi un coquillage ?

Noisette
Cacahuète
Amande
Noix
Question 27
Que signifie "marcher en crabe" ?

Marcher en avant
Marcher de côté
Marcher en sautant
Marcher en arrière
Question 28
La clovisse est aussi le nom d'une...

Gambas
Palourde
Noix de Saint-Jacques
Moule
Question 29
Les crevettes sont souvent servies en...

Fleuret
Pommeau
Bouquet
Julienne
Question 30
Une étrille est l'autre nom d'un grand...

Calamar
Crabe
Homard
Escargot de mer

Infos sur ce quiz

Auteur : karlon
Difficulté : Moyen
Tags : coquillage, crustacé, pl...(suite)
Parties jouées :
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Le classement

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1.bismark9173.3 %
2.texan63.3 %
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Catégorie : Football

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