Question 1
A partir de quel âge un client peut-il consommer de l'alcool ?
![]()
16 ans![]()
18 ans![]()
20 ans
Question 2
Comment s'appelle le cocktail composé de rhum cubain, jus de citron vert et sirop de sucre de canne ?
Question 3
Quelles sont les tâches que doit effectuer un Barman avant le service ? Cochez la (les) case(s)
![]()
Réaliser les remontées de cave![]()
Vérifier la mise en place de la salle de restaurant![]()
S’assurer de la propreté de la verrerie![]()
Dresser et agencer les tables
Question 4
Quel alcool est nécessaire pour faire un French coffee ?
Question 5
Le service limonade signifie t’il un service au plateau, en terrasse ?
![]()
Oui![]()
Non
Question 6
Quel cocktail est traditionnellement servi dans ce type de verre ?
Question 7
Quel(s) éléments(s) ne doivent pas être agités au shaker ? Cochez la (les) case (s)
![]()
Du vin![]()
Du sirop![]()
Des fruits![]()
De la chantilly![]()
Des boissons gazeuses![]()
Des glaçons
Question 8
Comment s'appelle cet accessoire ?
Question 9
Un Ricard se sert à combien de centilitre ?
![]()
2 cl![]()
4 cl![]()
6 cl![]()
8 cl
Question 10
Un verre Tumbler peut contenir jusqu'à 25 cl. Cependant, quelle quantité le cocktail représente-t-il dans un verre de ce type ?
Commentaires