Question 1
Quelle prépartion d’œuf n'existe pas ?
Les œufs brouillés.Les œufs cocotte.Les œufs mous.
Les œufs brouillés.Les œufs cocotte.Les œufs mous.Question 2
Quelle cuisson d’œuf n'existe pas ?
Les œufs durs.Les œufs frits.Les œufs sautés.
Les œufs durs.Les œufs frits.Les œufs sautés.Question 3
Quelle cuisson d’œuf ne se fait pas dans de l'eau ?
Les œufs mollets.Les œufs coque.Les œufs à l'anglaise.
Les œufs mollets.Les œufs coque.Les œufs à l'anglaise.Question 4
Quelle préparation d'oeuf n'existe pas ?
Les œufs embrochés.Les œufs sur le plat.L'omelette.
Les œufs embrochés.Les œufs sur le plat.L'omelette.Question 5
Le temps de cuisson d'un œuf dur est de ?
3 minutes.8 minutes.15 minutes.
3 minutes.8 minutes.15 minutes.Question 6
Une omelette est faite à partir de ?
D’œufs sans jaune.D’œufs sans blanc.D’œufs battus.
D’œufs sans jaune.D’œufs sans blanc.D’œufs battus.Question 7
Le temps de cuisson d'un œuf cocotte classique est de ?
1 minute.2 minutes et demi.6 minutes.
1 minute.2 minutes et demi.6 minutes.Question 8
Pour arrêter la cuisson d’œufs brouillés, il faut ?
Ajouter de l'eau froide.Terminer avec une cuillerée de crème fraîche.Les étaler sur une plaque à refroidir.
Ajouter de l'eau froide.Terminer avec une cuillerée de crème fraîche.Les étaler sur une plaque à refroidir.Question 9
Quelle cuisson d'oeuf à la coque n'existe pas ?
Cuit à l'eau froide et faire bouillir 1 minute.Cuit à l'eau bouillante pendant 6 minutes.Démarrer à l'eau froide, écaler puis cuit à couvert 3 minutes.
Cuit à l'eau froide et faire bouillir 1 minute.Cuit à l'eau bouillante pendant 6 minutes.Démarrer à l'eau froide, écaler puis cuit à couvert 3 minutes.Question 10
Les œufs mollets cuisent 5 minutes et demi, mais comment ?
Écalés puis cuits dans de l'eau vinaigrée.Départ eau froide puis porté à vivement à ébullition.Laissé pendant 1 heure dans de l'eau froide avant cuisson, pour ramollir la coquille.
Écalés puis cuits dans de l'eau vinaigrée.Départ eau froide puis porté à vivement à ébullition.Laissé pendant 1 heure dans de l'eau froide avant cuisson, pour ramollir la coquille.
Commentaires
Les oeufs mous , c'est pas la spécialité de hollande et de ayrault ?