Question 1
Un potage Dubarry est préparé avec :
Du Choux-FleurDes NavetsDes Haricots
Du Choux-FleurDes NavetsDes HaricotsQuestion 2
Avec quoi est préparé une garniture 'Boulangère ' ?
De la mie de pain.Des pommes de terre.De la farine.
De la mie de pain.Des pommes de terre.De la farine.Question 3
UIne garniture 'Soissonnaise' est préparée avec ?
Des carottes.Des haricots blancs.Des épinards.
Des carottes.Des haricots blancs.Des épinards.Question 4
Un potage Condé est réalisé avec ?
Des haricots rouges.Des poireaux.Des truffes.
Des haricots rouges.Des poireaux.Des truffes.Question 5
Les œufs brouillés 'Orloff' sont préparés avec ?
Des queues d'écrevisses.Des pointes d'asperges.Du caviar russe.
Des queues d'écrevisses.Des pointes d'asperges.Du caviar russe.Question 6
Un potage 'Germiny' est à base de ?
Petits Pois.Oseille.Blanc de poireaux.
Petits Pois.Oseille.Blanc de poireaux.Question 7
Un velouté 'Thermidor' est réalisé avec ?
Du homard.Une purée de champignons.Des légumes d'été.
Du homard.Une purée de champignons.Des légumes d'été.Question 8
Des œufs 'Montmorency' sont garnis avec ?
Des cerises.Du foie gras.De pointes d'asperges à la crème.
Des cerises.Du foie gras.De pointes d'asperges à la crème.Question 9
Un tournedos 'Rossini' est préparé avec ?
Une escalope de foie gras et une lame de truffe.Une sauce tomate à l'italienne.Un petit gâteau de pommes de terre appelé 'Opéra'
Une escalope de foie gras et une lame de truffe.Une sauce tomate à l'italienne.Un petit gâteau de pommes de terre appelé 'Opéra'Question 10
Une garniture 'Masséna' est composée de ?
Fond d'artichaut garni sauce Béarnaise et rondelle de moelle.Un émincé d'aubergine et de cèpes.Une meunière de légumes racine tel que carotte, panais, topinambours, rutabaga etc...
Fond d'artichaut garni sauce Béarnaise et rondelle de moelle.Un émincé d'aubergine et de cèpes.Une meunière de légumes racine tel que carotte, panais, topinambours, rutabaga etc...
Commentaires
De plus en plus de quiz sont fait avec moins de 10 questions, c'est vraiment pénible! Aucun intérêt!! 5Questions, non mais sérieux...
Un peu trop court non ???