Les bonnes sauces

Note moyenne : Publié par Shenron77 le 2 août 2017
Quizz gastronomique autour des sauces

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Question 1

Quelle légume en sauce rajoute t-on à une sauce Béarnaise pour obtenir une sauce Choron ?

De la tomate
De la carotte
Du poivron
Question 2

La sauce Joinville sert principalement en accompagnement avec :

De la viande rouge
Du poisson
De la viande blanche
Question 3

Quelle poisson ajoute t-on dans la recette de la sauce César ?

Du maquereau
De l'anchois
Du thon
Question 4

A partir de quelle sauce, fait-on de la Sauce Mornay en y incorporant du jaune d'oeuf et du fromage à pâte dure ?

De la mayonnaise
La sauce Nantua
De la Béchamel
Question 5
Parmis ces trois sauces, laquelle est la plus calorique ?

Le Ketchup
La sauce Pesto
La sauce béarnaise
Question 6

Quelle légume rentre dans la composition de la recette de la sauce Tzatziki ?

Le concombre
L'endive
Le radis noir
Question 7

Dans la recette italienne de la sauce au pesto, quelles sont les 5 ingrédients nécessaire pour sa confection ?

Le Basilic
Du romarin
Du parmesan
De l'ail
Des noisettes grillées
De l'huile d'arachide
De la ricotta
De l'huile d'olive
De la mozzarella
Des pignons de pin
Question 8

Quel vin utilise t-on dans la préparation d'une Sauce Veneur ?

Du vin blanc
Du vin rouge
De la bière
Question 9

Outre le lait et le beurre ainsi que de la noix de Muscade, quel autre ingrédient entre dans la préparation d'une sauce Béchamel ?

De la farine
De la poudre d'amande
Du concentré de tomates
Question 10

Quel champignon est utilisé dans la préparation d'une sauce Périgueux ?

Des girolles
De la truffe
Des cèpes
Des morilles
Question 11

Quelle partie de l'oeuf ajoute t-on pour la préparation d'une Sauce Carbonara ?

Le blanc d'oeuf
Le jaune d'oeuf

Infos sur ce quiz

Auteur : Shenron77
Difficulté : Moyen
Tags : sauces, gastronomie, spé...(suite)
Parties jouées :
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Le classement

Score moyen des joueurs : %

1.lm26392 %
2.texan92 %
3.Fandry92 %
4.VélosMerckx196988 %
5.Kamie9184 %
6.yoyo7130080 %
7.Kroline0376 %
8.Beaulieu76 %
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10.syrus76 %

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Commentaires

  • eliot04833842 jan 2018Bon quiz dans l'ensemble, ce serait sympa de mettre des infos sur les sauces en explication. Quelques fautes d'orthographe.
  • seanfoo77212 août 2017A s'en lécher les babines, miam ! Cela dit, ton quiz m'a donné quelques idées de plats, merci !
    5/5
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