Question 1
Quelle peut être l'origine du nom "Tiramitsu" ?
Marco Polo, de retour de Chine, ramena la recette de la ville du même nomMétaphore de "remonte moi le moral" en italien !Recette japonaise et non italienne (Tiramisu = gourmandise contrastée)Question 2
Quelle peut être l'origine du nom "Paris-Brest" ?
Création en forme de roue de vélo en l'honneur de la course du même nom.Représentation de l'exode bretonne à Paris, post 2ème guerre mondiale, par le patissier Louis Durand.Création du gâteau en moins de temps que la durée du trajet en train : Paris - Brest - ParisQuestion 3
Quelle peut être l'origine du nom Clafoutis ?
Vient de Claflin, un petit village américain, situé dans le comté de Barton et l'état du Kansas.Pas de fruits de saison en 1927 sauf les cerises. Escoffier, pour le diner du président Doumergue improvisa ce dessert.Il viendrait du verbe occitan "clafir" qui veut dire "remplir"Question 4
Quelle peut être l'origine du nom "éclair" ?
Au fait qu'ils sont mangés très rapidementEn forme d'éclair au départ , forme vite abandonné car plus compliqué à réaliser.Nom français du fameux "blitz" allemand.Question 5
Quelle peut être l'origine du nom "financier" ?
Simple, rapide et avec peu de finance pour la réaliser.Patisserie créée en 1890, pour les financiers qui voulaient "bouffer" sans se salir les doigts.Créé par un financier de la banque Rothschild, et approuvé par la famille.Question 6
Quelle peut être l'origine du nom "Kouign-amann" ?
En breton "gateau au beurre" tout simplement.Nom du bourg où a été créé le gateau.Nom gaélique du cuisinier irlandais qui l'a créé.Question 7
Quelle peut être l'origine du nom "Calisson" ?
D'origine religieuse qui veux dire "petit calisse".Vient de la forme d'un panier pour transporter le pain, nommer clayon.Vient du mot écossais qui désignait une épée maniée à deux mains .Question 8
Quelle peut être l'origine du nom "Opéra" ?
Créé en Italie dans une patisserie voisine de l'opéra de Milan.La difficulté de ce gateau réside dans sa conception finale, digne d'une opération chirugicale, "opération" était trop moche à porter donc ""opéra" !A sa ressemblance avec la scène de l'opéra GarnierQuestion 9
Quelle peut être l'origine du nom "bugnes" ?
Créé en Auvergne par un bougnat.Vient du mot Suisse, Bougillon (qui remue sans cesse).Bugnes = beignetQuestion 10
Quelle peut être l'origine du nom "Far" ?
Seule patisserie qui se conservait longtemps pour les gardiens de ... phare.Vient du latin Far qui veux dire blé.Principalement composé de farine, je ne vous dit que çà !! Farine ... fari ... far !!!| Après la patoch ... la cuisine ... bonne dégustation !! |
Question 11
Quelle peut être l'origine du nom "spaghetti carbonara" ?
Des mineurs italiens appelés "Carbonari" litéralement charbonniers.Créé dans la ville de CarbonareSuite à la tentative de recette, les lardons étaient brulés ... carbonisés !!!Question 12
Quelle peut être l'origine du nom "blanquette" ?
Viande blanche.... sauce blanche ... blanquette !D'origine de Blanche-Église en Moselle.Créé par Xavier Marcel Boulestin (1878-1943), il a fait connaitre ce plat en Afrique noire, nommé depuis par les pays africain de la couleur du cuisinier.(n'y voyez rien de méchant... nous étions en 1910)Question 13
Quelle peut être l'origine du nom "Carpaccio" ?
Créé au Etats Unis , inspiré par un peintre italien.D'origine de la ville sicilienne de Carpaccio.En argot sicilien, "carpaccio" veux dire en fines rondelles ... sort réservé au dissident de la camorra.Question 14
Quelle peut être l'origine du nom "Welsh" ?
Pour se moquer des gallois (qu'on surnommait familièrement les "Welsh").D'origine de la ville galloise de Welshing.Adrian Welsh, écrivain gallois, n'aimait que le fromage et les patates ...Question 15
Quelle peut être l'origine du nom "Bouillabaisse" ?
En argot marseillais : reste de plat à mélanger.En provençal : quand ça bout , tu baisses le feu.Vient du Maroc : bouillabess ... bienvenu à mon ami.Question 16
Quelle peut être l'origine du nom "Tartiflette" ?
Tartifla : pomme de terre en savoyardDu village de Tartiflus en haute savoieLe cuisinier Parmentier utilisait une pate à tarte et du poisson à la base : tarte + flette (poisson de mer)Question 17
Quelle peut être l'origine du nom "Souris d’agneau" ?
Henri IV souriait à chaque fois qu'on lui apportait son plat favori : le gigot d'agneau.Plat créé à Sourribes en région PACA.Du latin "mus musculus" qui veux dire petite souris.Question 18
Quelle peut être l'origine du nom "Couscous" ?
Couscous veux dire mélanger en Turque.Originaire du village de Kouskus.Viendrait du berbère "k'seksu" qui désigne la semoule de blé dur.Question 19
On reste dans le plat light ... Quelle peut être l'origine du nom "Cassoulet" ?
Vient du mot Cassole : plat en terre cuite.Du village Cassolette, lieu de création du platDu haricot pois "le cassé" .Question 20
Quelle peut être l'origine du nom "Moussaka" ?
De l'arabe "musaqqa‘ah" qui signifie "frais".Du village de Moussa'k, en Grèce, qui veux dire "couches"Du cuisinier crêtois Pikos Moussak, en 1965.
Commentaires
Je me suis trope au financier...
Super quiz
5/5 étoiles
Un peu long pour un quiz de ce type -0.25
BONUS intéressant et bons choix de réponses +0.75
Total: 10/10 (10.5/10):-)
BRAVO:-)
No coment ! j'ai faim d'un coup, et mordue d'Euro. L'art de présenter des plats de ouf en humour et culture. Merci ! Mime.
Oui bislark91 bien vu, surtout la bonne mousse c'est ce qui manquait à ton quizz pour accompagner toutes ces bonnes choses
Zookd : j’attends l'Euro de foot pour çà ... Une pizza, une bonne mousse et ... un bon gros rototo !!!
Merci Sean ... me suis beaucoup creusé, surtout pour les contre-propositions !!
Vraiment très appétissant quand m'invites tu pour une dégustation et une bonne bouffe
Intéressant, appétissant, amusant, merci infiniment !