Miam Quiz du 3 février 2015

Note moyenne : Publié par restaurantsangers le 3 février 2015
Restauration, cuisine et gastronomie

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Question 1
En oenologie, qu'est-ce qu'une caudalie ?

Une particule en suspension qui peut altérer le goût du vin
Une unité de mesure de la durée d'expression des arômes du vin
Une technique de dégustation du vin
Question 2
Quel ingrédient n'entre pas dans la salade niçoise traditionnelle ?

Les oignons blancs
Le basilic
Les haricots verts
Question 3
Dans quel film Louis de Funès joue-t-il le rôle d'un critique gastronomique ?

Le grand restaurant
Le soupe aux choux
L'aile ou la cuisse
Question 4
En Bavière, qu'est ce que le Leberkäse ?

Un pâté à base de viande de porc, qui se mange chaud ou froid
Une préparation à base de camembert, d'oignons et de paprika
Un rôti cuit dans la bière
Question 5
Quelle région cultive abondamment l'angélique ?

La Champagne Ardenne
La Franche Comté
Le Poitou Charentes
Question 6
Lequel de ces produits n'est pas une liqueur ?

La Chartreuse
Le Saint Raphaël
La Bénédictine
Question 7
Lequel de ces aliments est le plus calorique pour 100 g?

La Chantilly
Le croissant au beurre
L'éclair au chocolat
Question 8
Que signifie cuire à l'anglaise ?

Bouillir
Braiser
Saisir
Question 9
Quelle sauce est utilisée pour les viandes grillées ?

Bercy
Bretonne
Joinville
Question 10
De quelle région est originaire l'osso bucco ?

Milan
Naples
Palerme

Infos sur ce quiz

Auteur : restaurantsangers
Difficulté : Moyen
Tags : oenologie, cuisine, gast...(suite)
Parties jouées :
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Le classement

Score moyen des joueurs : %

1.karlon100 %
2.lm26390 %
3.Chamoisvert60 %
4.sbastien60 %
5.maleelou7960 %
6.gutenberg60 %
7.bismark9160 %
8.bzhnico60 %
9.domi6150 %
10.harmonie50 %

Ils y ont joué

Rosyta0 %
Mollie30 %

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2.5
Catégorie : Mangas autres

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