Question 1
Sous quel nom est employé le sucre en laboratoire ou dans certaines listes d'ingrédients ?
Saccharose
Chlorure de sodium
Capsaïcine
Question 2
De quelles sortes de plantes peut-être issu le sucre ?
Canne à sucre
Patate douce
La betterave
Oignon
Le caoutchouc (un arbre)
Agave
Poivrier
L'Érable
Palmier à sucre
Question 3
Le glucose, fructose et maltose sont également des sucres.
Vrai
Faux
Question 4
Le chat peut sentir le goût du sucre.
Vrai
Faux
Question 5
Quelles molécules possèdent un pouvoir sucrant ?
Glycine
Thaumatine
Mabinline
Stévioside
Aspartame
Acésulfame Potassium
Question 6
De quand date les premières traces d'exploitation du sucre ?
Vers 6000 ou 10 000 av J.-C.
Vers 325 ou 400 av J.-C.
20 000 av J.-C.
1000 av J.-C.
Question 7
Combien de morts le sucre provoque-t-il par excès de glucose dans le sang ?
3 millions
10 millions
5 millions
15 millions
Question 8
Le sucre peut-être néfaste. Saurez vous trouver les différents troubles physiologiques entraînés par l'excès en sucre ?
Arthrite
Obésité
Diabète
Caries dentaires
Carences (vitamines, sels minéraux, fibres...)
Maladies cardio-vasculaires
Dépendance
Hyperactivité
Démence
Cancer
Question 9
Quelle hormone normalement synthétisée par le corps les diabétiques s'injectent-ils pour réguler le taux de sucre dans le sang ?
La dopamine
L'adrénaline
L'insuline
Question 10
Quels sont les principaux organes qui interagissent dans la régulation du taux de glucose dans le sang ? (la glycémie)
Foie
Intestin grêle
Reins
Pancréas
Gros intestin
Poumons
Cœur
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