Question 1
A quelle époque la gastronomie française a-t-elle été codifiée ?
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Moyen-Âge![]()
XXème siècle![]()
XIXème siècle
Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceCodifiée par Auguste Escoffier
Question 2
Quels sont les métiers d'Auguste Escoffier ?
Question 3
Quel concept Auguste Escoffier a-t-il développé ?
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Une brigade de cuisine![]()
Un livre de cuisine![]()
Une cuisine ouverte
Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceAttention ce n'est pas un concept millitaire
Question 4
Quel est l'intru ?
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Pot-au-Feu![]()
La quiche lorraine![]()
Paëlla![]()
Bourguignon
Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceL'intrue est un plat d'origine Espagnol
Question 5
D'où vient la Raclette ?
Question 6
Pourquoi la gastronomie française est-elle renommée dans le monde entier ?
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Pour sa qualité, sa diversité et ses saveurs![]()
Pour ses étoiles![]()
Pour sa convivialité
Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceGoût = ? ; Variété = ?
Question 7
Quel est le nom de la cheffe la plus connue en France ?
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Hélène Darroze![]()
Anne-Sophie Pic![]()
Stéphanie Le Quellec
Question 8
Combien Anne-Sophie Pic a-t-elle d'étoiles au guide michelin ?
Question 9
Pourquoi Anne-Sophie Pic fait-elle ce métier en restauration ?
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Parce que quand elle était enfant, elle aimait faire de la cuisine avec sa mère![]()
Parce qu'elle voulait faire Master Chef![]()
Pour suivre la descendance de sa famille qui est elle aussi dans le métier
Question 10
Quels chefs de cuisine participe à l'émission "Masterchef" sur toutes les saisons jusqu'en 2015 ?
Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceC'est une femme et un homme.
Question 11
Comment la gastronomie française s’est-elle exportée dans le monde ?
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Par internet![]()
Par les étrangers qui sont venu en France![]()
Par des restaurateurs qui sont allé à l'étranger
Question 12
Pour les étrangers, que signifie la cuisine française ?
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Transmission du savoir![]()
Transmission des produits![]()
Transmission des saveurs
Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceBeaucoup d'étrangers viennent dans des lycées hôtelier français.
Question 13
Combien y a-t-il de restaurants français exportés dans le monde ?
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Environs 100 restaurants![]()
Environs 1 000 restaurants![]()
Environs 10 000 restauants![]()
Environs 100 000 restaurants
Commentaires
J'ai pris du plaisir à remplir ce questionnaire.
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