Question 1
Quel sens est utilisé en 1er lors d'une dégustation ?
Le goût
La vue
L'odorat
Question 2
Des reflets tuilés sur un vin rouge signifient que le vin :
Est vieux
Est oxydé
Est très tanique
Question 3
Lequel de ces arômes ne trouve-t-on jamais dans un vin ?
Peinture
Résine
Ecurie
Question 4
De quelle famille d'arômes sont issues les notes de caramel et pain grillé ?
Epices
Balsamiques
Empyreumatiques
Question 5
D'où sont issus les arômes secondaires ?
Du raisin
Du vieillissement
De la fermentation
Question 6
Quel est le dosage de sucre dans une bouteille de Champagne demi-sec ?
Entre 3 et 6 grammes / litre
Entre 12 et 20 grammes / litre
Entre 33 et 50 grammes / litre
Question 7
Sur la langue, quelle zône permet de reconnaître le sucré ?
Les côtés
Le bout de la langue
Le milieu de la langue
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