Question 1
Qu'est-ce que la horchata de chufa ?
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Une boisson sucrée![]()
Une sauce![]()
Une cuisson![]()
Une épice
Question 2
Quels sont les ingrédients principaux d'un Bauernfrühstück, plat traditionnel allemand ?
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œufs et tomates![]()
œufs et pommes de terre![]()
Porc et riz![]()
Riz et poulet
Question 3
Laquelle de ces bières vient de République Tchèque ?
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Guinness![]()
Heineken![]()
Staropramen![]()
Lapinkulta
Question 4
Quelle sauce est utilisée lors de la préparation du plat indonésien "Gado-gado" ?
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Sauce au vin rouge![]()
Sauce aux arachides![]()
Sauce aux huitres![]()
Sauce aux moules
Question 5
Parmi les propositions suivantes, laquelle n'est pas un type de service au restaurant ?
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Service à l'italienne![]()
Service à l'assiette![]()
Service à la russe![]()
Service à la française
Question 6
Lequel des énoncés suivants n'est pas une spécialité culinaire corse ?
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Paghjella![]()
Canistrelli![]()
Figatellu![]()
Pulenta
Question 7
Comment s'appelle la boisson médiévale à base de vin, sucrée au miel et aromatisée ?
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L'hypocras![]()
Le canon![]()
Le rhum![]()
Le chouchen
Question 8
Quelle pâtisserie alsacienne trouve-t-on traditionnellement en boulangerie à la période de la Saint-Nicolas ?
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La religieuse![]()
La mannele![]()
La meringue![]()
La brioche aux pralines roses
Question 9
Qu'est-ce qu'un salers ?
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Un plat de grenouilles![]()
Un fromage![]()
Un vin![]()
Une tarte
Question 10
Qu'est-ce que la farine de froment ?
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Farine de fèves![]()
Farine de maïs![]()
Farine de seigle![]()
Farine de blé
Question 11
Qu'est-ce que le prisuttu ?
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Un fromage allemand![]()
Un vin italien![]()
Un jambon cru corse![]()
Un plat grec
Question 12
Qu'est-ce que la fouace aveyronnaise ?
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Un gâteau![]()
Un fromage![]()
Un plat en sauce![]()
Une liqueur
Question 13
De quel pays les bières Carlsberg et Tuborg proviennent-elles ?
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Danemark![]()
Suède![]()
France![]()
Norvège
Question 14
Qu'est-ce que le gomashio ?
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Un condiment japonais![]()
Une boisson chinoise![]()
Un plat thaïlandais![]()
Une sauce laotienne
Question 15
De quel pays est originaire le fromage "appenzeller" ?
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Allemagne![]()
Suisse![]()
Roumanie![]()
Autriche
Question 16
De quelle ville est originaire le pan bagnat ?
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Antibes![]()
Nice![]()
Saint Tropez![]()
Marseille
Question 17
Qu'est-ce qu'une mitraillette en Belgique ?
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Un gâteau à la bière![]()
Une bière![]()
Un pain avec frites et viandes![]()
Une sauce
Question 18
Quel poisson est plus communément appelé morue ?
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Le cabillaud![]()
Le merlu![]()
La sardine![]()
Le thon
Question 19
Qu'est-ce que le casu marzu ?
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Une boisson gazeuse![]()
Un fruit exotique![]()
Un fromage![]()
Un condiment très épicé
Question 20
Qu'est-ce que l'Ouzo ?
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Un fromage grec![]()
Un plat à base de champignons![]()
Un dessert polonais![]()
Une boisson grecque
Question 21
Quel ingrédient n'entre pas dans la composition du plat traditionnel "baeckeoffe" ?
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Courgette![]()
Oignon![]()
Pomme de terre![]()
Ail
Question 22
Que signifie le terme "écaler" ?
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Enlever la peau d'une tomate![]()
Dégraisser une viande![]()
Décorer un gâteau![]()
éplucher des œufs ou des fruits durs
Question 23
Quel ingrédient n'est pas présent dans la préparation d'îles flottantes ?
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Lait![]()
Sucre![]()
Farine![]()
œuf
Question 24
Quel ingrédient n'est pas utilisé pour faire une sauce béarnaise ?
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Estragon![]()
Jaune d'œuf![]()
Farine![]()
Beurre
Question 25
Quelle est la contenance d'une bouteille de champagne nommée "Balthazar" ?
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15 L![]()
9 L![]()
6 L![]()
12 L
Question 26
Quelle est la soupe japonaise souvent servie avec des sushis ?
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Soupe miso![]()
Soupe maki![]()
Wagashi![]()
Sushiso
Question 27
Quelle herbe est utilisée pour faire une sauce béarnaise ?
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Basilic![]()
Estragon![]()
Origan![]()
Thym
Question 28
Qu'est-ce qu'un pâton ?
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Une variété de réglisse![]()
Du pain à cuire![]()
Une sorte de lasagne![]()
Une boisson
Question 29
Quel gâteau porte le même nom qu'un massif montagneux en Allemagne ?
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L'opéra![]()
Le saint-honoré![]()
Le vacherin![]()
La forêt-noire
Question 30
Quel ingrédient ne se trouve pas sur une pizza "quattro stagioni" ?
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Champignon![]()
Jambon![]()
Olives![]()
Ananas
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