Question 1
Comment se nomme le mâle reproducteur chez les bovins
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Le boeuf![]()
Le taureau![]()
L' auroch
Question 2
La charolaise est une race de boeuf :
Question 3
Quelle(s) est(sont) la(les) race(s) laitière(s) dans la liste ci dessous ?
Question 4
Une tranche taillée dans le contre filet se nomme :
Question 5
Cochez un autre morceau de 1ère catégorie :
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Aiguillette![]()
Tendron![]()
Rumsteck![]()
Bavette d'aloyau
Question 6
Citez lez cuissons correspondantes aux morceaux de 1ère catégorie :
Question 7
Comment se nomme le mâle reproducteur dans la famille des ovins ?
Question 8
Comment se nomme le cuissot de l'agneau ?
Question 9
Comment se nomme la tranche d'environ 3 cm d'épaisseur taillée dans la selle anglaise ?
Question 10
Le baronet est l'appellation du 1/2 agneau comprenant les 2 gigots et la selle anglaise.
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Vrai![]()
Faux
Question 11
Combien de côte possède un carré d'agneau ?
Question 12
Quelle est la race de mouton locale (Région Bretagne) ?
Commentaires
Une poêle bien chaude ça existe mon bon monsieur ... surtout pour ce morceau !
Saignant pour moi merci ... :)