Question 1
Sommelier, d'où vient son nom?
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Du fait qu'il était intendant, verrier, et serveur. Une 'somme' de travail associée au verbe 'lier'.![]()
De conducteur de bête de somme, qu'il était !![]()
Du nom de l'outil qui ouvre les bouteilles: sommelier
Question 2
De quand datent les premières apparitions du sommelier, en tant que responsable des vins et des verres?
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1514![]()
1812![]()
1925
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Question 3
De quelle nationalité est le meilleur sommelier du monde actuel?
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Français, évidemment!![]()
Allemand![]()
Japonais
Question 4
Quel est le dernier Meilleur sommelier du monde français?
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Philippe Faure Brac![]()
Serge Dubs![]()
Olivier Poussier
Question 5
Quelles sont pour vous les 4 qualités les plus importantes du sommelier?
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L'humilité![]()
L'élégance physique![]()
Les connaissances![]()
La passion![]()
L'empathie
Question 6
Vous êtes un sommelier dans un restaurant de Savoie, en station, étoilé Michelin. Clientèle française, aisée, venant de toute la France à 70% et 30% étrangers. La cuisine est locavore, en grande majorité.Vous sélectionnez plutôt:
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100 vins de Bordeaux, 100 vins de Bourgogne, 10 vins de Savoie, 50 vins d'autres vignobles de France![]()
100 vins de Bordeaux, 50 vins de Bourgogne, 20 vins de Savoie, 150 vins de toute la France![]()
80 vins de Savoie, 50 vins de Bourgogne, 50 vins de Bordeaux, 100 vins de toute la France
Question 7
Combien de références de vins contient la carte des vins de la Tour d'Argent?
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3 000![]()
7 500![]()
17 000
Question 8
Vous êtes recruteur dans un palace, avec 1 restaurant 2 étoiles, 1 restaurant classique type brasserie, combien de sommeliers allez vous recruter?
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1 Chef Sommelier, 2 sommeliers, 1 commis sommelier, 1 apprenti sommelier![]()
2 Chef Sommelier, 3 sommeliers, 1 apprenti sommelier![]()
1 Chef Sommelier, 1 adjoint au chef sommelier, 3 sommeliers, 2 commis sommeliers, 1 apprenti sommelier
Question 9
Vous êtes un restaurant traditionnel, prix moyen à la carte et par personne, 55€, pas d'étoile Michelin. Carte des vins de 120 références. Dans quelle fourchette de prix moyen allez vous situer votre coeur de cible de votre carte des vins?
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Vins situés entre 20 et 35€![]()
Vins compris entre 40 et 65€![]()
Vins entre 69 et 89€
Question 10
Quel est le meilleur blog sur le vin de France?
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Celui d'Emmanuel Delmas bien sûr!![]()
Aucun!
Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceFranchement, si vous ne marquez pas le point là...,-)
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