L'univers du sommelier

Note moyenne : Publié par EmmanuelDelmas le 1er avril 2020
Sa passion, son travail

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Question 1
Sommelier, d'où vient son nom?

Du fait qu'il était intendant, verrier, et serveur. Une 'somme' de travail associée au verbe 'lier'.
De conducteur de bête de somme, qu'il était !
Du nom de l'outil qui ouvre les bouteilles: sommelier
Question 2
De quand datent les premières apparitions du sommelier, en tant que responsable des vins et des verres?

1514
1812
1925

Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceLisez bien la question...
Question 3
De quelle nationalité est le meilleur sommelier du monde actuel?

Français, évidemment!
Allemand
Japonais
Question 4
Quel est le dernier Meilleur sommelier du monde français?

Philippe Faure Brac
Serge Dubs
Olivier Poussier
Question 5
Quelles sont pour vous les 4 qualités les plus importantes du sommelier?

L'humilité
L'élégance physique
Les connaissances
La passion
L'empathie
Question 6
Vous êtes un sommelier dans un restaurant de Savoie, en station, étoilé Michelin. Clientèle française, aisée, venant de toute la France à 70% et 30% étrangers. La cuisine est locavore, en grande majorité.Vous sélectionnez plutôt:

100 vins de Bordeaux, 100 vins de Bourgogne, 10 vins de Savoie, 50 vins d'autres vignobles de France
100 vins de Bordeaux, 50 vins de Bourgogne, 20 vins de Savoie, 150 vins de toute la France
80 vins de Savoie, 50 vins de Bourgogne, 50 vins de Bordeaux, 100 vins de toute la France
Question 7
Combien de références de vins contient la carte des vins de la Tour d'Argent?

3 000
7 500
17 000
Question 8
Vous êtes recruteur dans un palace, avec 1 restaurant 2 étoiles, 1 restaurant classique type brasserie, combien de sommeliers allez vous recruter?

1 Chef Sommelier, 2 sommeliers, 1 commis sommelier, 1 apprenti sommelier
2 Chef Sommelier, 3 sommeliers, 1 apprenti sommelier
1 Chef Sommelier, 1 adjoint au chef sommelier, 3 sommeliers, 2 commis sommeliers, 1 apprenti sommelier
Question 9
Vous êtes un restaurant traditionnel, prix moyen à la carte et par personne, 55€, pas d'étoile Michelin. Carte des vins de 120 références. Dans quelle fourchette de prix moyen allez vous situer votre coeur de cible de votre carte des vins?

Vins situés entre 20 et 35€
Vins compris entre 40 et 65€
Vins entre 69 et 89€
Question 10
Quel est le meilleur blog sur le vin de France?

Celui d'Emmanuel Delmas bien sûr!
Aucun!

Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceFranchement, si vous ne marquez pas le point là...,-)

Infos sur ce quiz

Auteur : EmmanuelDelmas
Difficulté : Moyen
Tags : sommelier, oenologie, vi...(suite)
Parties jouées :
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Le classement

Score moyen des joueurs : %

1.Bmike81 %
2.francois3552.4 %
3.bismark9138.1 %
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10.

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Catégorie : Culture G

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