Les accords mets et vins

Note moyenne : Publié par EmmanuelDelmas le 5 juin 2011
10 questions autour des accords mets et vins

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Question 1
Quelle est la saveur se trouvant tout au fond de la langue ?

Le sucré
Le salé
L'amertume
L'acide
Question 2
Pour l'apéritif, quels types de vins allez vous privilégier ?

Les apéritifs à base de vin, type Martini
Les Muscats de Rivesaltes, Porto, ou Banyuls
Les vins effervescents
Les eaux de vie brunes, type Cognac, Whisky
Question 3
Avec un saucisson, je privilégie un vin rouge ?

Vrai
Faux
Question 4
Quel vin servez-vous avec un foie gras rehaussé de poivre en début de repas ?

Un vin blanc liquoreux
Un vin effervescent
Un vin rouge liquoreux
Un vin rouge évolué, aux tanins fondus
Question 5
Idéalement, quel type de vin allez vous marier avec un poisson en sachant que le client ne souhaite pas de vin blanc ?

Un vin rouge jeune, vif en acidité, et aux tanins fermes
Un vin rouge bien évolué aux tanins fondus
Un vin rouge ample, au profil très charnu, aux tanins fourrés
Un vin liquoreux, type Banyuls
Question 6
Quel vin servir avec une viande rouge saignante, sans sauce ?

Un vin blanc évolué, complexe
Un vin rouge évolué, de plus de 15 ans aux tanins fondus
Un vin rouge jeune, de bonne acidité et aux tanins fermes
Question 7
Idéalement, quel vin proposerez-vous avec un Munster ?

Un Gewurztraminer d'Alsace
Un St Emilion Grand cru
Un Lambrusco italien
Un Irouleguy blanc
Question 8
Idéalement, quels vins marier avec le Crottin de Chavignol ?

Un Chinon rouge
Un Sauternes
Un Sancerre blanc
Un Pomerol
Question 9
Idéalement, quel vin proposer sur un gâteau au chocolat ?

Un vin effervescent
Un vin doux naturel évolué (Banyuls, Maury...+ 10 ans)
Un vin doux naturel jeune (- 5 ans)
Question 10
Enfin, dans quel ordre devrait on déguster les vins à table ?

Vin effervescent, Vin blanc, Vin rouge puis vin liquoreux
Vin liquoreux, Vin blanc, Vin rouge, Vin effervescent
Vin effervescent, vin liquoreux, Vin blanc, Vin rouge

Infos sur ce quiz

Auteur : EmmanuelDelmas
Difficulté : Moyen
Tags : vin, fromages, mets, vins, s...(suite)
Parties jouées :
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Le classement

Score moyen des joueurs : %

1.CyrilleSymphorien100 %
2.vinsetpapilles100 %
3.cdumais100 %
4.Bmike100 %
5.marcoli90 %
6.NATMAR90 %
7.SLR90 %
8.Youggetss80 %
9.CRI8380 %
10.LittlePoppy70 %

Ils y ont joué

francois3560 %
winefony60 %
CGD60 %

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Catégorie : Football

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