Question 1
Quelle est la saveur se trouvant tout au fond de la langue ?
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Le sucré![]()
Le salé![]()
L'amertume![]()
L'acide
Question 2
Pour l'apéritif, quels types de vins allez vous privilégier ?
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Les apéritifs à base de vin, type Martini![]()
Les Muscats de Rivesaltes, Porto, ou Banyuls![]()
Les vins effervescents![]()
Les eaux de vie brunes, type Cognac, Whisky
Question 3
Avec un saucisson, je privilégie un vin rouge ?
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Vrai![]()
Faux
Question 4
Quel vin servez-vous avec un foie gras rehaussé de poivre en début de repas ?
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Un vin blanc liquoreux![]()
Un vin effervescent![]()
Un vin rouge liquoreux![]()
Un vin rouge évolué, aux tanins fondus
Question 5
Idéalement, quel type de vin allez vous marier avec un poisson en sachant que le client ne souhaite pas de vin blanc ?
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Un vin rouge jeune, vif en acidité, et aux tanins fermes![]()
Un vin rouge bien évolué aux tanins fondus![]()
Un vin rouge ample, au profil très charnu, aux tanins fourrés![]()
Un vin liquoreux, type Banyuls
Question 6
Quel vin servir avec une viande rouge saignante, sans sauce ?
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Un vin blanc évolué, complexe![]()
Un vin rouge évolué, de plus de 15 ans aux tanins fondus![]()
Un vin rouge jeune, de bonne acidité et aux tanins fermes
Question 7
Idéalement, quel vin proposerez-vous avec un Munster ?
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Un Gewurztraminer d'Alsace![]()
Un St Emilion Grand cru![]()
Un Lambrusco italien![]()
Un Irouleguy blanc
Question 8
Idéalement, quels vins marier avec le Crottin de Chavignol ?
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Un Chinon rouge![]()
Un Sauternes![]()
Un Sancerre blanc![]()
Un Pomerol
Question 9
Idéalement, quel vin proposer sur un gâteau au chocolat ?
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Un vin effervescent![]()
Un vin doux naturel évolué (Banyuls, Maury...+ 10 ans)![]()
Un vin doux naturel jeune (- 5 ans)
Question 10
Enfin, dans quel ordre devrait on déguster les vins à table ?
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Vin effervescent, Vin blanc, Vin rouge puis vin liquoreux![]()
Vin liquoreux, Vin blanc, Vin rouge, Vin effervescent![]()
Vin effervescent, vin liquoreux, Vin blanc, Vin rouge
Commentaires
Merci et bravo!!
bravo
Après, vous avez vos goûts, certes...mais je ne fais que mettre en lumière des évidences. Après, libre à chacun de faire à sa guise...;-)
difficile d'etre arbitre sur ces sujets