Question 1
Comment appelle-t'on la peau des raisins
La couverture
La pellicule
La colorine



Question 2
Quelle est la première étape, non facultative, après la vendange pour les vins rouges ?
Le pressurage
Le pressage
Le foulage



Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceSe fait encore au pied dans certains pays
Question 3
Quelle est la première étape, non facultative, après la vendange pour les vins blancs
Le pressurage
Le pressage
Le foulage



Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceL'ai est responsable de l'oxydation, il est important de vinifier rapidement, sans obtention de couleur
Question 4
Quelle est la différence entre AOC et AOP ?
AOC validée par l'état français et AOP par l'Europe
AOC et AOP contrôlées par l'Europe
AOP contrôlée par la France et l'Europe



Question 5
Un cépage est...
Une variété de vins
Une variété de vignes, de raisins
Une région de France



Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceChaque cépage a un caractère particulier et réagit différemment par rapport au terroir.
Question 6
Vitis Viniféra est le type de vigne...
Cultivé dans le Nouveau Monde
Cultivée dans l'Ancien Monde (France, Italie...)
Récoltée uniquement en Italie



Question 7
La fermentation alcoolique c'est...
La transformation du jus, de son sucre en alcool grâce aux levures
L'ajout d'alcool dans le vin
Lors de l'étape de la distillation



Question 8
Les Cabernets sont utilisés



Question 9
Les vins blancs sont élaborés à base de...
Raisins blancs uniquement
Raisins blanc et rouges
Jus de pomme et de raisin



Question 10
Les crémants sont...
élaborés selon la méthode Champenoise
élaborés selon la méthode traditionnelle
Des liqueurs ou crèmes



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