Question 1
Comment appelle-t'on la peau des raisins
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La couverture![]()
La pellicule![]()
La colorine
Question 2
Quelle est la première étape, non facultative, après la vendange pour les vins rouges ?
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Le pressurage![]()
Le pressage![]()
Le foulage
Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceSe fait encore au pied dans certains pays
Question 3
Quelle est la première étape, non facultative, après la vendange pour les vins blancs
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Le pressurage![]()
Le pressage![]()
Le foulage
Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceL'ai est responsable de l'oxydation, il est important de vinifier rapidement, sans obtention de couleur
Question 4
Quelle est la différence entre AOC et AOP ?
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AOC validée par l'état français et AOP par l'Europe![]()
AOC et AOP contrôlées par l'Europe![]()
AOP contrôlée par la France et l'Europe
Question 5
Un cépage est...
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Une variété de vins![]()
Une variété de vignes, de raisins![]()
Une région de France
Cliquez ici si vous souhaitez lire cet indiceChaque cépage a un caractère particulier et réagit différemment par rapport au terroir.
Question 6
Vitis Viniféra est le type de vigne...
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Cultivé dans le Nouveau Monde![]()
Cultivée dans l'Ancien Monde (France, Italie...)![]()
Récoltée uniquement en Italie
Question 7
La fermentation alcoolique c'est...
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La transformation du jus, de son sucre en alcool grâce aux levures![]()
L'ajout d'alcool dans le vin![]()
Lors de l'étape de la distillation
Question 8
Les Cabernets sont utilisés
Question 9
Les vins blancs sont élaborés à base de...
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Raisins blancs uniquement![]()
Raisins blanc et rouges![]()
Jus de pomme et de raisin
Question 10
Les crémants sont...
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élaborés selon la méthode Champenoise![]()
élaborés selon la méthode traditionnelle![]()
Des liqueurs ou crèmes
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