Question 1
Comment s'appelait historiquement le cuisinier ?
QueuxChef de cuisineMaitre des fourneaux
QueuxChef de cuisineMaitre des fourneauxQuestion 2
Auguste Escoffier est à l'origine de :
La crème chiboustLa crèpe suzetteLa poularde demi deuil
La crème chiboustLa crèpe suzetteLa poularde demi deuilQuestion 3
Quel est le plat préféré des français ?
Le magret de canardLe couscousLe steack frites
Le magret de canardLe couscousLe steack fritesQuestion 4
Quel ingrédient ne rentre pas dans la recette du cassoulet ?
Les Haricots coco ou mojetteLes Saucisses de ToulouseLes pois chiches
Les Haricots coco ou mojetteLes Saucisses de ToulouseLes pois chichesQuestion 5
Le potiron est un :
CucurbitacéeFéculentAromate
CucurbitacéeFéculentAromateQuestion 6
Le hamburger est né à Hambourg, en Allemagne
Au XV° SiècleAu XIX° SiècleAu XX° Siècle
Au XV° SiècleAu XIX° SiècleAu XX° SiècleQuestion 7
Selon le guide de la bienséance on utilise en premier les couverts :
Placés à l’extérieur puis ceux à l’intérieurPeu importePlacés à l’intérieur puis ceux à l’extérieur
Placés à l’extérieur puis ceux à l’intérieurPeu importePlacés à l’intérieur puis ceux à l’extérieurQuestion 8
Le caviar est un aliment élaboré à partir des œufs ?
De cabillaudDe saumonD'esturgeon
De cabillaudDe saumonD'esturgeonQuestion 9
Le premier guide Michelin a été créé en ?
187019201900
187019201900Question 10
Qu'est-ce qu'un entremets ?
Un mets servi entre deux autresUn mets servi au début du repasUn mets servi a la fin du repas
Un mets servi entre deux autresUn mets servi au début du repasUn mets servi a la fin du repas
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